Punto de encuentro de Paciente Activo Paziente Bizia en el que compartimos, mostramos y aprendemos aquellas cosas que consideramos de interés.

Deskantsatzeko egun batzuk behar ditugu, hurrengo ostegunean bueltatuko gara. Ondo pasa oporrak!!!

Necesitamos descansar los días de fiesta, volvemos el próximo jueves. ¡Felices vacaciones a todos!!!

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Gure osasun profesionalekin komunikazio on bat edukitzea oso garrantzitsua da gaixotasun kronikoen kontrolarentzat. Gaurkoan, gure komunikazioa hobetzeko pista batzuk emango dizkizuegu, gure kontsulta probetxuagarriagoa izateko.

Una parte importante del control de las enfermedades crónicas depende de nuestra comunicación con los profesionales sanitarios: con la enfermera y la médica de atención primaria,  y en ocasiones también con la enfermera y médica de alguna especialidad más concreta. Este aspecto es muy importante porque  en función  de qué  comunicamos y  cómo lo hacemos estamos poniendo información encima de la mesa que es valiosa en ambos sentidos: para el paciente y el profesional. Queremos hoy aquí sugerir algunas prácticas que pueden ayudar a que nuestra comunicación en la consulta mejore y sea de ese modo más beneficiosa y eficaz para el buen manejo del autocuidado.

Esan gertatzen zaizuna, zure eguneroko bizitzan duen oihartzuna eta sortzen dizkizun kezkak.

Comunica lo que te pasa y la repercusión que tiene en tu vida cotidiana o tus preocupaciones al respecto. Nos sentimos mal porque ciertos síntomas nos preocupan especialmente, o porque sabiendo que no son preocupantes nos impiden realizar algunas tareas que para nosotros son importantes. A veces seguir las recomendaciones como un determinado tipo de alimentación nos ocasiona mucho trastorno porque implica cambiar nuestra vida cotidiana de modo notable. No debemos de quedarnos solo en los síntomas (tos, dolor, cansancio, dificultad para respirar, etc…), si no explicar porque les damos importancia. Esa información es relevante y valiosa.

Informazio asko jasotzen baduzu, idazteko edo gauza garrantzitsuenak esateko esan. Zer edo zer ulertzen ez baduzu era sinpleagoan esplikatzeko esaiozu.

Si es mucha información, pide que te la pongan por escrito o que te digan cuales son las cosas más importantes. Cuando nos comunican el resultado de una prueba o un diagnóstico, es frecuente que nos quedemos pensando en ello y que todo lo que nos dicen después no lo escuchemos bien.  En otros momentos, nos dicen cuál es la preparación que hay que hacer antes de una prueba o las precauciones que hay que tener con un tratamiento o cuál es el lugar dónde hay que acudir para alguna consulta adicional y en ese momento lo entendemos pero luego se nos olvida. Podemos solicitar que nos den la información por escrito o preguntar qué es lo más importante de todo lo que nos dicen y asegurarnos de que nos acordaremos mejor de lo principal. También puedes sugerir que el lenguaje utilizado sea sencillo y comprensible para ti.

Ahal den heinean, bidaltzen dizkizuen edo ez dizkizuen proba desberdinen arrazoiak zein diren azaltzeko eskatu. Medikazioen funtzioa zein den galdetu, elikagai batzuk hartzearen edo baztertzearen arrazoiak….

Solicita, que en la medida de lo posible, te expliquen cuales son las razones para realizar esa analítica que te piden, la radiografía o la resonancia, o por el contrario por qué consideran que no lo van a hacer. Haz saber tu interés en conocer cuál es la importancia de tomar determinadas medidas como hacer ejercicio o elegir unos determinados alimentos y restringir otros en el manejo de tu enfermedad., cuál es la función concreta de los medicamentos que tomas, etc…. Cuando conocemos el porque de lo que hacemos, nuestra predisposición a hacer esas tareas es mayor. Esto es así porque le vemos el sentido y sabemos el objetivo que perseguimos.

Tratua egin edo negoziatu. Gauza asko aldatu behar badituzu eta dena bapatean ezin duzula egin pentsatzen baduzu, esaiozu.

Negocia. Si te sientes abrumado por la cantidad de cosas que te dicen que tienes que hacer, por la dificultad que supone el hacerlas en tu caso, o te sientes con poca confianza en “cambiar totalmente tu vida”, plantéalo tal cual. Puedes proponer un plan que aborde las tareas paulatinamente, centrándote primero en lo que te ves con más confianza para cumplir y/o en lo que más beneficio te puede reportar. Puedes plantear una serie de visitas continuadas para ir valorando los progresos o para ir introduciendo nuevos hábitos, o comentar las dificultades, o lo que surja.

Ez gorde informazioa. Pilula bat hartzen ez bazaude, ariketa egiten ez baduzu…esan. Datu faltsuekin lana egitean, erabaki okerrak har daitezke.

No ocultes información. Si se trabaja con datos falsos, se tomarán con más probabilidad decisiones erróneas o ineficaces. Si no estás tomando una pastilla porque te sienta mal, o porque se te olvida o por la razón que sea, hazlo saber. Si no estás cuidando el descanso, la alimentación o el ejercicio, dilo. Es posible que el asunto a abordar de modo prioritario sea buscar las motivaciones o los modos de poder resolver esos problemas. De este modo evitamos que los profesionales están invirtiendo su tiempo, energía y conocimiento en abordar cuestiones equivocadas (¿por qué no funciona este tratamiento?) y logramos que nos podamos centrar todos en soluciones eficaces.

Bila ezazu osasun profesionalean aliatu bat. Bere jakinduriari probetxua atera eta abantailak aprobetxatu.

Busca en el profesional sanitario un aliado. Aprovecha sus conocimientos, y piensa en cómo sacar el máximo provecho de cada consulta a la que vayas. Todo ello irá en beneficio de tu salud y en el mejor control de tu enfermedad. Ten en cuenta que por ser crónica, tu enfermedad es un largo camino que recorrer y vas a necesitar ayuda y apoyo para no despistarte de rumbo, para transitar los tramos más complicados y para sentirte acompañado y reconfortado. La sensación de equipo que podéis lograr tú y las enfermeras y médicos que visitas regularmente hará que todos os sintáis más implicados y satisfechos.

Harreman adeitsu batek gure komunikazioa hobetu dezake eta enpatia harreman bat sor dezake osasun-profesionalaren eta pazientearen artean; era honetan, hobeto egiten da lan.

No debemos tener miedo para dar un paso y tomar la iniciativa buscando una mejor coordinación y comunicación con los profesionales sanitarios. Nuestros prejuicios hacen que pensemos que es probable que se puedan sentir molestos o cuestionados, pero la realidad dice que se trabaja mejor por un objetivo común cuando se percibe la implicación de la otra persona. Debates acerca de quien tiene que tomar la iniciativa y proponer las cosas son estériles y aquello de “el uno por el otro, la casa sin barrer” no debería ocurrir. Para todos puede suponer una nueva forma de vivir una consulta o una relación entre el médico o enfermera y el paciente pero con respeto y mostrando actitud de colaborar,  ese enfoque de equipo entre aliados puede ser una herramienta muy poderosa en beneficio de todos.

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Iñaki Etxebarria

Euskadin, 1.000 biztanletik 6 ijito-etniakoak dira.

En Euskadi se estima que 6 de cada 1.000 ciudadanos vascos pertenecen a la comunidad gitana. Es una población eminentemente joven en comparación con la pirámide poblacional vasca.

Eusko Jaurlaritzako Osasun Sailak, Paziente Bizia programaren lerro espezifiko bat jarri du abian, Euskadin ijito komunitatearen osasuna hobetzera bideratua.

El Departamento de Salud del Gobierno Vasco ha contado con el Programa Paciente Activo para poner en marcha una línea dirigida a mejorar la salud de la comunidad gitana en Euskadi.

Paziente Bizia, Osakidetzako Osasun Eskola programaren barruan dago eta biztanleria  ahalduntzea lortzeko ekimentzak biltzen dituen programa bat da.

El programa Paciente Activo está enmarcado en Osasun Eskola, Escuela de Salud de Osakidetza, que aglutina las diferentes iniciativas orientadas a lograr el empoderamiento, tanto de la ciudadanía en general, como de personas con enfermedades crónicas y cuidadores.

Paziente Bizia nork bere burua zaintzen ikasteko programa bat da; gaixotasun kronikoak edo zaintzaz arduratzen direnei zuzendua.

Como muchos de vosotros conocéis,  Paciente Activo es un programa de educación en autocuidados impartido por iguales, que pretende que personas que padecen una enfermedad crónica conozcan mejor su enfermedad, así como aquellos hábitos o conductas que logren conseguir un mejor estado de salud.

En la comunidad gitana existe una serie de elementos culturales que determinan su actitud y comportamiento frente a la salud y enfermedad, así como la relación con el sistema sanitario.

En los últimos años se han logrado avances en salud en la comunidad gitana, pero hay áreas donde es necesario una intervención específica. Áreas en las que se han detectado algunas desigualdades respecto a la población general.

Biztanleria orokorrarekin alderatuz, ijito  etniakoen artean bizi itxaropena baxuagoa da, heriotza tasa altuagoa eta osasun adierazle kaxkarragoak dituzte.

En el pueblo gitano se constata una menor esperanza de vida, mayor mortalidad y peores indicadores de salud que la población general. Mayores índices de sobrepeso y obesidad, y mayor prevalencia de colesterol, depresión, dolor de cabeza, asma infantil etc.

Ijitoen elikadura ez da oso osasungarria, azukre eta animali koipe kontsumo altua dute, fruta eta barazki kontsumo eskasa eta ariketa fisiko falta.

En relación a los hábitos y estilos de vida, hay tendencia a un consumo de una alimentación poco saludable, mayor consumo de azúcares y grasas animales, menor consumo diario de frutas y verduras, desayunos incompletos y falta de ejercicio físico.

Una educación en salud estructurada como la que llevamos  a cabo en Paciente Activo, en la que la persona es protagonista fundamental de su proceso, puede resultar una acción eficaz a la hora de motivar un cambio y capacitar al pueblo gitano en el cuidado responsable de su propia salud.

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2016. urtean Paziente Biziko ordezkariak eta Euskadiko ijito elkarteko kideak “Nire osasuna biziki zainduz” tailerra ijito herrira egokitu genuen.

Durante el año 2016 representantes de Paciente Activo  y miembros de asociaciones gitanas de Euskadi, teniendo muy presente la diversidad del pueblo gitano, sus necesidades, expectativas, creencias, valores  y condicionamientos sociales y culturales, trabajamos en la adaptación del taller “Cuidando activamente mi salud” al contexto socio-cultural del pueblo gitano, dando como resultado “Cuidando la salud en el pueblo Gitano”.

Al concluir la adaptación de los materiales, invitamos  a participar en el programa a la totalidad de las asociaciones gitanas de Euskadi.

2016ko azaroa eta abenduan, beraien herriko osasuna hobetzeko interesatuak zeuden 24 ijitu hezitu genituen Donostian eta Bilbon.

En los meses de noviembre y diciembre de 2016, un total de 24 personas, gitanos y gitanas, miembros comprometidos en la mejora de la salud de su pueblo, participaron con muchas ganas e ilusión, en las dos formaciones  de entrenamiento de monitores  que tuvieron lugar en San Sebastián y Bilbao.

Pertsona hauek beraien herritarrei, gaixotasuna hobeto ulertzen eta osasunari ardura hartzen bultzatuko die.

Estas personas van a tener un objetivo común, enseñar a las personas de su pueblo a responsabilizarse de su salud, manejar correctamente las opciones terapéuticas y ser capaces de entender la enfermedad, y de tomar sobre ella las decisiones más adecuadas.

Otsailean, Irunen eta Zumarragan lehendabiziko tailerrak hasi ziren, martxoan Bilbon eta hurrengo tailerrak Aste Santuaren ondoren hasiko dira.

En febrero comenzaron los dos primeros talleres en Irún y Zumárraga, y en marzo un tercer taller en Bilbao. Los próximos talleres comenzarán después de las vacaciones de Semana Santa.

A través de este enlace conoceréis la opinión de algunos de los monitores formados

 

ANIMO ETA PARTE HARTU!

¡ÁNIMO! ¡NO DUDÉIS EN PARTICIPAR!

 

Lourdes Ochoa de Retana

Gaurkoan ere laktosarekiko intolerantziari buruz hitz egiten jarraituko dugu.

Hoy seguiremos hablando sobre la intolerancia a la lactosa.

Zein da laktosarekiko intolerantziaren tratamendua?

Intolerantzia kausa genetikoengatik bada, behi esnea eta esnekiak ez kontsumitzea. Kontu izan behar dugu kaltzio kantitate egokia hartzeaz.

Intolerantzia 2. mailako ondorioengatik bada: Hesteetan laktasa produkzioa gutxitzen dagoen min hori sortzen duen kausa tratatu behar da. Sendatzean, intolerantzia desagertuko da.

¿Cuál es el tratamiento de la intolerancia a la lactosa?

Si la intolerancia se debe a causas genéticas, los síntomas solo se alivian con la suspensión de los productos lácteos en la dieta. Hay que tener en cuenta que al suprimir los lácteos podemos producir una desmineralización ósea ya que, por lo general, esto hace que se ingiera menor cantidad de calcio de la dosis diaria necesaria para una correcta mineralización. Por tanto, es preciso consumir alimentos ricos en calcio como sardinas, salmón, gambas, espinacas, judías, brócoli, también se puede complementar con suplementos dietéticos de calcio y es importante exponerse al sol, según recomendaciones, para favorecer la absorción de vitamina D. Una opción es recurrir a los preparados lácteos vegetales de soja, avena o arroz que no presentan este azúcar en su composición.

En cambio, si se debe a causas secundarias, hay que tratar la causa que esté provocando el daño intestinal que disminuye la producción de lactasa.  Una vez esté curada y la mucosa intestinal se haya regenerado, desaparece la intolerancia a la lactosa.

Existen suplementos de la enzima lactasa pero quizás no puedan aportar la cantidad exacta de esta enzima necesaria para digerir adecuadamente la lactosa, lo cual podría producir síntomas similares a los existentes en la intolerancia a la lactosa. Se recomienda solo hacer uso de esta en casos esporádicos, por ejemplo, comidas fuera de casa con alta sospecha de ingerir alimentos con lactosa y solo bajo prescripción médica.

Nola diagnostikatzen da laktosarekiko intolerantzia?

Garrantzitsua da hautematea eta tratatzea. Sendagileak esango digu froga diagnostikoak egin behar baditugu. Arnasketan hidrogeno testa, gorozkien azidotasun testa, heste meharreko biopsia, galaxilasa testa, test genetikoak eta odoleko laltosa sobrekarga dira froga horietako batzuk.

¿Cómo se diagnostica la intolerancia a la lactosa?

Es importante detectarla y tratarla rápidamente ya que si seguimos tomando lactosa, se agrandará la lesión en la mucosa intestinal y se producirá un círculo vicioso, lesión de la mucosa/mala absorción de lactosa, que será cada vez más difícil de solucionar.

El médico indicará si es oportuno o no realizar la prueba diagnóstica ya que, al no ser considerada una enfermedad, no se requiere normalmente un diagnóstico. Sin embargo, si la confirmación es necesaria,  el médico indicará cuál es el test a realizar. Existen distintos métodos para su diagnóstico los cuales únicamente haré mención:

Test de Hidrógeno en el aliento: se mide el hidrógeno en aire espirado tras ingerir una cantidad fija de lactosa. Es el más utilizado.

Test sanguíneo de sobrecarga de lactosa: se mide la cantidad de glucosa en sangre tras ingerir una cantidad fija de lactosa.

Test genético: en sangre.

Test de Galaxilasa: en orina.

Biopsia del ID:  cirujía, endoscopia.

En niños, el que más se utiliza es el de la acidez de las deposiciones.

Zein elikagaiek daramate laktosa?

Esnekiak. Jogurtak, izozkiak eta produktu hartzituak hobeto onartzen dira orokorrean. Laktosa gabeko eta laktosadun esneak, mineral, bitamina, proteina eta entzima kantitate berdinak dituzte.

 ¿Qué alimentos contienen lactosa?

Lácteos en general. A destacar que los “reducidos o libres de grasa”, generalmente tienen un  % ligeramente alto de lactosa.  No está presente en la mantequilla a no ser que se le agreguen sólidos lácteos en su elaboración.  La gente puede tolerar mejor el yogur y el helado   ,preparado de manera tradicional, que la leche. Sin embargo, muchas marcas comerciales incrementan su contenido de lactosa en su preparación. Los quesos,  al ser fermentados y tener un alto contenido en grasas, disminuyen considerablemente su porcentaje de lactosa.

Para finalizar, destacar que la leche sin lactosa tiene los mismos minerales, vitaminas, proteínas y enzimas que la leche con lactosa pero ha sufrido un proceso químico en el que han suprimido la lactosa. E igualmente en ambas, encontramos la desnatada, semidesnatada y entera.

Y, en general, en los intolerantes los productos lácteos fermentados como quesos curados y semicurados, yogures, leches fermentadas, cuajadas, etc. son mejor tolerados. Esto es debido a que las bacterias responsables de la fermentación, pueden estimular la producción de lactasa, entre otros motivos.

Onuragarria al da laktosarik gabeko produktuak hartzea intolerantziarik ez badugu? Iritzi desberdinak irakur ahal izango dituzue.

Y ahora sí, se abre el debate y que cada uno opine: ¿Es bueno tomar leche y productos sin lactosa sin ser intolerante a la misma? He encontrado distintas opiniones, unas a favor y otras en contra. Expondré algunas de ellas:

Opiniones a favor:

“Los beneficios de la leche sin lactosa son tanto para gente con intolerancia como para el resto ya que no es un nutriente pensado para los humanos: somos los únicos mamíferos que consumimos leche después de la lactancia”

“Si la tomas por gusto no vas a notar nada especial a corto plazo, pero sí beneficios a largo plazo ya que previene desarreglos estomacales en la madurez”

Opiniones en contra:

“Si quitas la lactosa sin ser intolerante, el día que comiences a consumir alimentos ricos en este azúcar, te puede sentar mal. Es una forma de provocarte la intolerancia”

“No sirve para el estreñimiento ya que es raro encontrar una marca que no contenga lactosa y sí fibra, a diferencia de la leche con lactosa”

Muchos nutricionistas aconsejan disminuir la ingesta de lácteos en la vida adulta ya que, según dicen, el exceso de lactosa conlleva problemas de salud ya que va erosionando las paredes del aparato digestivo siendo acumulativa imposibilitando además la absorción de otros nutrientes.

Zein da zuen iritzia? ¿Qué opináis vosotros?

Espero no haberme extendido mucho, es mi primer post… He pretendido no dar respuesta al tema, ya que creo no ser ninguna experta en ello, sino dejar claros algunos conceptos, dar qué pensar y dejar que cada uno saque su propia conclusión. Agradezco a todos aquellos que hagáis lectura del mismo y seguir formando parte de esta familia de blogueros.

Alimentos-que-contienen-lactosa

Patricia Dorronsoro

Laktosa gabeko produktuak geroz eta gehiago ikusten ditugu. Onuragarriak al dira laktosarekiko intolerantziarik ez badugu? Zer da laktosa? Esaten diguten bezain kaltegarria al da?  Hurrengo bi sarreretan, galdera askori erantzuna emango diogu.

Continuamente en campañas publicitarias nos están vendiendo productos lácteos sin lactosa para mejorar nuestra digestión pero ¿esto es así o es puro marketing?

¿Es o no beneficioso tomar leche y alimentos sin lactosa si no presentamos intolerancia a la misma? Es la gran pregunta que gran parte de nosotros nos hacemos y su respuesta causa mucha controversia .

¿Sabemos qué es la lactosa?,  ¿para qué sirve?,  ¿es la lactosa tan perjudicial como dicen o es solo una moda? Para responder a estas preguntas intentaré dejar claro en los dos siguientes posts conceptos básicos para que cada uno saque su propia conclusión.

Hasteko, intolerantzia eta alergiaren desberdintasunak zein diren ikusiko ditugu.

Para empezar a tratar el tema creo que es importante saber diferenciar una intolerancia de una alergia. Comenzamos…

Intolerantzia: Metabolismoak berak, sistema inmunologikoak parte hartu gabe, elikagai edo elikagai baten osagai jakin batek ematen duen kontrako erantzuna da. Kasu gehienetan, digestioan edo elikagaiak metabolizatzean gertatutako alterazioen ondorioa izaten da. Ez dira arriskutsuak izaten.

Intolerancia: Es una reacción frente a un determinado alimento no mediada por un mecanismo inmunológico, es decir,  que el organismo de la persona no puede digerir correctamente determinado alimento. Este determinado alimento irrita el sistema digestivo de la persona. No supone nunca un riesgo vital para el organismo, es decir, no es peligrosa.

Alergia: Elikagai bat, elikagai baten osagaia edo elikagai baten traza hartzean, pertsonen sistema inmunologikoak ematen duen erantzun desegokia edo kontrakoa da. Arriskutsua izan daiteke.

Alergia: Es una reacción frente a un determinado alimento mediada por un mecanismo inmunológico, es decir, que el sistema inmunitario del organismo que normalmente lucha contra las infecciones, interpreta que determinado alimento es un invasor. Puede ser que en ocasiones anteriores la reacción alérgica a un determinado alimento haya sido de carácter leve pero existe la posibilidad de que su próxima reacción alérgica sea de riesgo vital, es decir, puede ser peligrosa.

Pondré un ejemplo para que se entienda entre intolerancia a la lactosa y alergia a la proteína de la leche de vaca:

Aunque ambas dolencias tienen un mismo origen (la leche) no tienen nada que ver. La alergia a la proteína  de la leche de vaca es una reacción del sistema inmunitario ante la proteína de la leche mientras que en la intolerancia no hay una reacción del sistema inmunitario. Esto explica que en el mercado podamos encontrar productos aptos para intolerantes a la lactosa (leche, quesos sin lactosa) que, en cambio, no son aptos para alérgicos a la proteína de leche de vaca.

Y ahora sí, me adentro en el tema…

Intolerancia a la lactosa también conocida como intolerancia a productos lácteos, deficiencia de disacaridasa, deficiencia de lactasa o intolerancia a la leche.

Ahora que hemos hablado de lo que es una intolerancia, pasaré a definir lo que es la lactosa y  la lactasa y así entenderemos todo mejor.

Zer da laktosa?

Laktosa esnearen azukre naturala da. Egunean zehar kontsumitzen ditugun beste produktuetan ere bila dezakegu laktosa: Haragi prozesatuetan, ogian, hainbat botiketan…

¿Qué es la lactosa?

La lactosa es el azúcar presente en todas las leches  de los mamíferos: humana (alrededor 9%), vaca (84,7%), cabra (4,1%), oveja (4.6%). Pero no solo la encontramos en la leche sino que también está presente en muchos de los alimentos que consumimos a diario como productos industriales que contienen conservantes tales como productos y carnes procesadas (salchichas, patés, carne rebanada), margarinas, fiambres, pan rebanado, cereales para el desayuno, frutos secos, comidas preparadas, sustitutivos de comida y suplementos de proteínas (polvos y barras). También algunos medicamentos la contienen.

Zer da laktasa?

Heste meharrean dagoen entzima bat da. Bere funtzioa, laktosa azukre sinpleagoetan deskonposatzea da odol korrenteak xurga ditzan.

¿Qué es la lactasa?

Es una enzima producida en el intestino delgado cuya función es descomponer la lactosa en azúcares más simples como la glucosa y la galactosa. Este proceso es necesario para que el intestino delgado pueda absorberlos y así ser transportados al torrente sanguíneo.

Y ahora sí, habiendo dejado los conceptos anteriores claros podemos responder a la pregunta que trata este post:

Zer da laktosarekiko intolerantzia?

Laktosarekiko intolerantzia, laktosa digeritzeko ezintasuna da, heste meharrean dugun laktasa entzimaren  urritasunarengatik.

¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa se presenta cuando el intestino delgado no produce suficiente cantidad de la enzima lactasa o ninguna por lo que no puede hacer su función, la de descomponer la lactosa.

¿Qué ocurre cuando sucede esto?

La lactosa al no haber podido ser descompuesta en su totalidad o parcialmente en el intestino delgado, pasa a intestino grueso donde es fermentada por la flora bacteriana provocando los síntomas propios de la intolerancia a la lactosa.

Zein dira laktosarekiko intolerantziaren sintomak?

Ohikoenak sabeleko mina eta distentsioa, goragalea, gorakoa, beherakoa, haizeak… dira

¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia a la lactosa?

Los más frecuentes son: dolor e hinchazón abdominal, retortijones, náuseas y/o vómitos, flatulencias (gases), heces pastosas o diarreas, defecación explosiva.

La sensibilidad a la lactosa puede variar ampliamente, es decir, existen distintos grados de intolerancia. Esto quiere decir que una persona a lo mejor tomando una cantidad mínima de lactosa presenta síntomas y otra, en cambio, puede necesitar tomar grandes cantidades para presentarlos.

Laktosarekiko intolerantziaren kausak:

Kausa genetikoak: Ohikoenak dira.  Iraunkorrak eta konponezinak.

Bigarren mailako ondorioak: Hesteetako mukosaren agresio baten ondorioz (beherakoa edo antibiotikoak hartu ondoren adibidez). Ez-ohikoena da. Aldi baterakoa eta itzulgarria.

¿Cuáles son las causas de la intolerancia a la lactosa?

Puede ser por:

Causas genéticas: la más frecuente. Es permanente e irreversible. Parece que existe una relación causa-efecto con el hábito de tomar leche. Aquellos pueblos que han sido tradicionalmente “ganaderos”, es decir, que se han alimentado generación tras generación de la leche de los animales, presentan menos casos de intolerancia. Teniendo esto en cuenta, los grupos étnicos más propensos a padecerla son los asiáticos, africanos, hispánicos y los del Sur de la India.

Causas secundarias a una agresión en la mucosa intestinal. Por ejemplo, tras episodios de diarrea, toma de antibióticos, tratamiento de quimioterapia, cirugía de intestino delgado…Es la menos frecuente. Es temporal y reversible.

Alimentos-que-contienen-lactosa

Patricia Dorronsoro

Gorlizeko ospitaleko nutrizionista den Irene Cortadik idatzitako “elikagaien inguruko mitoen” azkenengo postera iritsi gara gaur.

Osasun Eskolako blogetik Irene Cortadiri eskertu nahi diogu kolaborazio bikain honegatik.

Gaurko honetan arraultz eta alkoholari buruz hitz egindo digu.

Hoy os presentamos el último post de la serie dedicada a  “La influencia de los mitos en la alimentación”. Estos post han sido escritos por Irene Cortadi, nutricionista del hospital de Gorliz tal y como os contábamos en el primer post de la serie.

Desde el blog de Osasun Eskola queremos agradecerte esta magnífica colaboración. Gracias a ti hemos aprendido mucho sobre alimentación y ahora solo nos queda poner en práctica todos tus consejos.

Y no podíamos acabar esta serie de post sin hablar de los huevos y del alcohol, así que…. ¡vamos a ello!

Elikaduraren inguruko mitoak VII. La influencia de los mitos en la alimentación VII.

14.Mitoa: Arraultzak eta kolesterola. Mito 14: Huevos y colesterol.

Kolesterol altua izateak gure dietaz gain beste faktore batzuekin ere lotura zuzena du; ez soilik elikagai jakin batzuen kontsumoarekin.

Con el colesterol de los huevos y con cuantos tomar a la semana nos han vuelto locos y desgraciadamente casi siempre ha salido mal parado este alimento. Por eso, es el momento de hacer justicia con el huevo.

Egia da da arraultzek kolesterola dutela. Gure organismoarentzat beharrezkoa bada ere, kantitate altuetan, gaixotasun kardiobaskularrekin lotura du.

Es cierto que los huevos contienen una cantidad considerable de colesterol, un esterol (tipo de grasa). Este lípido forma parte imprescindible de las membranas celulares, con lo que es esencial para nuestro organismo pero que, en cantidades elevadas, se relaciona con enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, debemos tener muy en cuenta que padecer hipercolesterolemia (colesterol elevado en sangre) no es únicamente debido a un alimento en concreto como puede ser el huevo, sino a nuestra dieta en general, y a un conjunto de factores, como pueden ser también el estilo de vida que llevamos y la predisposición genética de cada uno. Si bien quienes sufren hipercolesterolemia deben moderar su consumo, al igual que el de otros alimentos ricos en colesterol o en grasa saturada.

Estudio askoren ondoren, argi geratzen da kolesterola ez dela igotzen arraultzak jateagatik.

La comunidad científica, tras numerosos estudios realizados en muchos países estos últimos 20 años, ha llegado al convencimiento de que el huevo por sí solo carece de una capacidad relevante para aumentar los niveles de colesterol.

El colesterol que contienen los alimentos no influye de una manera tan directa como se creía en el aumento del colesterol plasmático total. Se ha analizado como otros factores lo hacen de una forma más importante, como es la proporción existente entre ácidos grasos saturados y trans y los poliinsaturados. Y resulta que este perfil lipídico, es saludable en el huevo.

Nutrizionistok arraultzen kontsumoa gomendatzen dugu.

Los nutricionistas recomendamos el consumo del huevo, porque es un alimento muy rico en nutrientes, con proteínas de gran valor biológico, minerales, vitaminas y lecitina, que ayuda a mantener en suspensión el colesterol en sangre, impidiendo que se deposite en la pared de las arterias.

Estas proteínas que nos aportan son las más completas y de mayor valor biológico, contienen una proporción perfecta de aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. De hecho, su valor es tan bueno que se toman como patrón para determinar la calidad proteica de otros alimentos.

Ariketa fisiko asko egiten ez duten pertsonek astean 4 arraultza jan ditzakete eta kirola sarritan praktikatzen dutenek edo gorputz handikoek, berriz,  astean 7.

Como recomendaciones semanales, aconsejar que quienes no realicen gran actividad física pueden comer perfectamente 4 huevos a la semana; y las personas corpulentas o que practiquen deporte con frecuencia pueden llegar a los 7 huevos semanales.

Pero nunca debe interpretarse que “cuanto más, mejor”, ya que esto haría que no llevásemos una dieta equilibrada al dejar de comer otros alimentos importantes, como pueden ser los de origen vegetal y supondría un riesgo para nuestra salud cardiovascular. En resumen, el huevo en sí no es el problema, sino dejar de consumir otros alimentos protectores.

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15.Mitoa: Ardo kopa bat bazkarietan.Mito 15: Copa de vino en las comidas.

Otorduetan alkohola hartzea ez da onuragarria.

Que las copas de alcohol en las comidas son beneficiosas lo hemos escuchado hasta la saciedad, pero “desgraciadamente” esto no es cierto.

Este extendido mito, proviene de la “paradoja francesa”. Samuel Black, un cardiólogo irlandés que a finales del siglo XIX vio que la incidencia de accidentes cardiovasculares en Francia era menor que en Irlanda. Este resultado fue sorprendente, ya que en Francia el consumo de grasas, que por aquella época ya se conocía su relación con estas enfermedades, era mucho más elevado que en Irlanda.

Estudios publicados a finales de la década de los 80 corroboran esta observación y en ellos se señala al consumo de vino como posible factor protector, ya que en Francia el consumo de este era mayor que en el otro país.

El resveratrol es un polifenol, un antioxidante presente en la piel de las uvas para hacer el vino. O sea que si comemos las uvas podríamos obtener el famoso resveratrol sin necesidad de tomar ni una sola gota de alcohol. Una vez más se hace mención a un componente concreto con muy baja presencia y no a la totalidad del alimento o bebida obviando el de mayor concentración y más perjudicial, en el caso del vino el etanol (12%) ¡Puro nutricionismo!

Por mucho que se escuchen múltiples hipótesis sobre que si este antioxidante puede mejorar el flujo sanguíneo (la vasodilatación sanguínea, disminuir la viscosidad de la sangre) e inhibir la oxidación de las lipoproteínas, y prevenir así las placas de ateroma e incluso mejorar la sensibilidad a la insulina, hay un gran trecho hasta asegurar que nuestra salud es óptima gracias al consumo del vino.

Siempre se ha recomendado un “consumo moderado (dos bebidas al día para hombres y una bebida al día para las mujeres) y se ha confundido tanto a la población haciéndoles creer que es beneficioso para nuestra salud, que la gente que no consumía alcohol comenzó a tomar un poco por el hecho de mejorar en salud y proteger así su corazón. La tomaban por miedo a creer que estaban desperdiciando una oportunidad de salud, diciendo que no a un elixir milagroso.

Alkohola gure dieta osasuntsuarekin bateragarria da, baina ez da osasungarriagoa.  Bizitza osasuntsu bat badaramagu, nohizean behin alkohola har dezakegu baina ez dugu ur basoa ardoarengaitik aldatu behar.

El hecho es que el alcohol, como mucho, es compatible con nuestra dieta saludable pero nunca va a hacer que esta sea más saludable. Por eso, podemos disfrutar de un consumo ocasional de alcohol siempre que llevemos un estilo de vida saludable, pero no debemos cambiar el vaso de agua por el del vino.

Esto se ha trasmitido fatal a la población y los medios no han ayudado, transmitiendo inadecuadamente el mensaje, por no estar a la vanguardia y por estar a merced de los intereses empresariales.

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Irene Cortadi

Hace unas semanas llegó a mis manos, un artículo que me llamo mucho la atención, a pesar de su sencillez y accesibilidad.

Badakigu, gaixo kronikoei, sedentarismoak ez diela laguntzen, pairatzen ari diren gaixotasuna kontrolatzen.

Sabemos, y está evidenciado por diferentes estudios, que el sedentarismo no ayuda a controlar las diferentes enfermedades crónicas como la hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares  y un largo etc. que pueden tener los seres humanos.

Etxeko lanak egiteak, gizonezkoen osasun kardiobaskularra hobetzen lagun dezake.

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La universidad de Granada hizo un estudio que demuestra que el realizar tareas en casa puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular de los hombres que tengan obesidad.

¿Por qué hablamos de los hombres?  A pesar  de que estamos generalizando y siendo conscientes de que no todos los casos confirmen esta afirmación, podemos decir que las mujeres suelen tener en la sociedad un papel más activo que los hombres en materia de tareas de casa: la limpieza, el orden, la ropa, comida, la compra… El hombre, en cambio, queda relegado en un segundo plano -sin generalizar- sin obtener el beneficio de estas actividades físicas, ejerciendo un papel más sedentario.

La universidad de Granada después de realizar un estudio de investigación con una muestra de 2.700 participantes, tanto hombres como mujeres entre los 25 y los 79 años, destaca que los hombres que padezcan obesidad metabólicamente sano (correspondería a aquellas personas obesas (con un Indice de Masa Corporal mayor o igual a 30 kg/m2), que no presentan más de dos de las siguientes complicaciones cardiometabólicas: diabetes tipo 2, hipertensión o dislipemia (elevada concentración de lípidos o grasas en sangre), y que no consumen medicación para corregir ninguna de ellas.) y síntomas claros de sedentarismo, mejorarían su salud gracias al alcance de niveles de actividad física deseable. Hay que recordar que tener síntomas de obesidad no es siempre una muestra de mala salud.

Gogoratu behar da, obesitatea izatea ez dela beti, osasun txarraren adierazgarri bat.

Muchas veces se pregunta por la actividad física que realiza una persona sin darnos cuenta que realizar actividades como barrer el suelo, limpiar los platos, o quitar el polvo de los muebles, también requieren un esfuerzo muscular importante, y el resultado del estudio es esclarecedor: si un hombre obeso realiza estas actividades, la salud cardiovascular se vería mejorada.

Oro har, emakumeak, etxean aktiboagoak direla esan genezake. Hori dela eta, emakumeek gizonezkoekin alderatuz, metabolikoki osasuntsuagoa den obesitatea proportzio altuagoa dutela adierazi da, ikerketa honetan.

En el caso de las mujeres, las que pertenecen al grupo de obesas metabólicamente sanas son, en mayor proporción, aquellas que realizan actividad física doméstica. Por ello, hay mayor número de mujeres obesas metabólicamente sanas que hombres en el mismo caso. Como consecuencia, su riesgo de enfermedad cardiovascular podría ser bastante inferior al que presenta los hombres.

Una de las ventajas de la actividad física en el hogar es que, a pesar de ser de intensidad ligera,  rompe periodos sedentarios en la que la persona está sentada en el sofá viendo la televisión, leyendo un libro o mirando el teléfono móvil durante largo tiempo.

En la siguiente tabla se indica las calorías aproximadas que se pueden quemar con diferentes actividades domésticas realizadas en media hora. Un pequeño ejemplo donde podríamos añadir bastantes más.

ETXEKO LANAK

ACTIVIDAD DOMÉSTICA

ERRETAKO KALORIAK

CALORÍAS QUEMADAS

Platerak garbitu/

Lavar los platos

160 cal
Bainua eta azulejuak garbitu/

Limpiar el baño y los azulejos

130 cal
Erratza eta hautsak pasa edo zorua garbitu/

Barrer, pasar el plumero o fregar el suelo

110 cal
Lehioak garbitu/

Limpiar las ventanas

100 cal
Xurgagailua pasa/

Pasar la aspiradora

90 cal
Erosketak egin/

Comprar en el supermercado

61 cal

Zeinek esango luke, platerak garbitzea bezalako aktibitate bat, horren onuragarria izango zenik?

¿Quién iba a decir que algo tan sencillo como fregar el suelo o lavar los platos podría ser tan beneficioso para nuestro organismo? Teniendo la comodidad de no tener que vestirnos con ropa de deporte, preparar la  maleta para ducharnos o coger el coche para ir al polideportivo, con la pereza de salir de casa en un día lluvioso.

Saiatu gintezke, orria eta lapitza eskuan, etxeko lanetan helburu osasungarri batzuk ezartzen, sedentarismoa hausteko asmotan?

Podríamos coger un papel y lápiz, escribir una lluvia de ideas, para marcarnos unas pequeñas tareas que podríamos realizar en casa, con el gran objetivo de mejorar nuestra salud y romper con el hábito sedentario que tenemos dentro de casa.

Musika suspergarri bat lagun, abestu eta giharreak mugitu genitzazke etxeko lanak egiten ditugun bitartean, buruko osasunak ere eskertuko du.

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Para animar un poco más, podríamos poner esa música que tanto nos gusta e incluso resulta estimulante y motivador para realizar actividades ligeras que no requieren grandes esfuerzos, cantando y moviendo un poco las caderas que también resultan beneficiosa para la movilidad de nuestro esqueleto y salud mental.

Jarriko gera abian?

¿Nos ponemos en marcha?

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Ainara Lopetegui

Uraren inguruko mitoei buruz hitz egingo digu gaur Irenek.

El tema que nos ocupa hoy es un tema muy interesante y sobre el que deberíamos tener las cosas claras para llevar una alimentación adecuada. Hoy Irene nos desmontará los principales mitos que hay con respecto al agua.

Elikaduraren inguruko mitoak VI. La influencia de los mitos en la alimentación VI.

Beharrezko mantenugai bat kontsideratu behar dugu.

Al agua es verdad que debemos considerarlo como un nutriente esencial más por su gran importancia en nuestro organismo. Toma parte en múltiples funciones de nuestro sistema, tales como;

Gure sistemako funtzio desberdinetan hartzen du parte:

1.        Tentsio Arteriala: Bihotzaren funtzionamendu egokia eta tentsio arteriala mantentzeko.

1.       Tensión arterial: Importante para el funcionamiento del corazón y para mantener una buena tensión arterial. La deshidratación puede causar una bajada de tensión. El desajuste de la tensión arterial es uno de los problemas de salud más frecuentes.

2.       Burmuina: Kontzentrazio maila mantetzeko beharrezkoa da ura.

2.       Cerebro: Mantiene un correcto funcionamiento del cerebro. La deshidratación puede reducir la capacidad de concentración, de procesamiento del cerebro y la memoria a corto plazo.

3.       Zelulak: Mantenugaiak garraiatzen ditu.

3.       Células: El agua transporta los nutrientes a las células del cuerpo y se encarga de retirar de las mismas los residuos o sustancias de deshecho.

4.       Liseriketa: Liseriketa eta xurgapenean parte hartzen du.

4.       Digestión: La hidratación participa en la digestión de la comida y en la absorción de nutrientes en el sistema gastrointestinal.

5.       Giltzurrunak: Toxinak kanporatzen ditu gernuaren bitartez.

5.       Riñones: Una buena hidratación ayuda al buen funcionamiento renal, ayudándolos a eliminar toxinas, residuos y nutrientes innecesarios a través de la orina.

6.       Muskulu eta artikulazioak ondo funtzionatzeko.

6.       Músculos y articulaciones: El agua lubrifica los músculos y las articulaciones, protegiendo a las articulaciones y manteniendo un correcto funcionamiento de los músculos, necesario para un buen rendimiento físico.

7.      Azala: Patogenoen aurrean babes gisa.

7.       Piel: La piel actúa como barrera física contra patógenos y procesos infecciosos y alérgicos. Una adecuada hidratación humecta la piel y preserva su elasticidad, suavidad y color.

8.       Gorputzeko tenperatura mantentzeko.

8.       Temperatura corporal: El agua corporal actúa como termorregulador. La transpiración es el mecanismo natural del cuerpo para ello.

indice

11.Mitoa: Otorduetan ura edateak gizendu egiten du. Mito 11: Beber agua durante las comidas engorda.

Urak ez darama mantenugai energetikorik. Kaloriak ez dituenez, ez gaitu gizentzen.

Algo muy importante a tener en cuenta, es que el agua no pertenece ni contiene en su composición nutrientes energéticos como HC, proteínas y los lípidos o grasas. ¡Es acalórica! No aporta calorías a nuestra dieta. Por lo tanto, desmentimos el mito de que el agua nos engorda. No lo hace ni antes, ni durante, ni después de la ingesta de alimentos.

Sin embargo, sí que puede hacer que comamos más porque nos va a ayudar a tragar los alimentos más deprisa y sin haberlos masticado bien. Esto hace que la sensación de saciedad, que pone fin a nuestra voluntad de comer, y que tan sólo se activa un tiempo después del inicio de la comida no nos llegue tan fuerte y por tanto sigamos comiendo.

12-Mitoa: Ur asko edateak argaldu egiten gaitu. Mito 12: Beber mucha agua adelgaza.

Urak ez du gizentzen ez argaltzen.

Que nos quede bien claro que el agua, ¡ni engorda ni adelgaza!

Estudio gutxi batzuen arabera, otorduak baino lehenago ura edateak asetu egiten gaitu.

Pero sí que hay unos pocos estudios científicos que aseguran que la ingesta de agua previa a las comidas hace que la distensión del estómago aumente y con ello percibir la sensación de saciedad antes y evitar comidas muy copiosas.

Ur gehiegi edatea ez da gomendagarria.

No obstante, tampoco es recomendable que nos hinchemos a agua antes de las comidas. Nada de extremos.

 13. Mitoa: ur asko edateak likido erretentzioa eragiten du. Mito 13: Beber mucha agua provoca retención de líquidos.

Aurkakoa gertatzen da: lehen esan dugun bezala giltzurrunak ondo funtzionatzeko beharrezkoa da ura.

En este caso, justo ocurre todo lo contrario. En agua como ya hemos visto antes, es fundamental para el correcto funcionamiento de los riñones, los estimula, y a su vez contribuye al buen equilibrio hídrico.

Gure organismoak ur gutxi duela nabaritzen duenean, zelulak itxi egiten dira defentsa modura, ura barruan gera dadin.

De hecho, cuando nuestro organismo detecta un nivel bajo de líquidos, bien porque no hemos tomado suficientes a lo largo del día o porque nos hemos pasado con el sodio, éste, siendo sabio una vez más y ayudándonos, activa un mecanismo de defensa que cierra las compuertas de las células para que quede retenida la cantidad de líquidos necesarios para mantener el equilibrio en niveles óptimos.

De este modo, si bebemos dos litros de agua diarios estaremos ayudando a que nuestro organismo permanezca hidratado, limpio y a que elimine las toxinas acumuladas. Y, como consecuencia de todo ello, la retención de líquidos será mucho menor.

 

Irene Cortadi

Oinez ibiltzea jarduera eskuragarrienetako bat da. Kaloriak erretzeaz eta pisua jaisteaz gain, gure muskulu sistema indartzen eta gure jarrera hobetzen laguntzen digu.

Caminar es un ejercicio sano que ayuda a consumir calorías, uno de los ejercicios más sanos para perder peso,  además al caminar  ejercitamos nuestros  músculos.

Caminar 30 minutos diarios viene a suponer un gasto de unas 1000 calorías a la semana.

Ariketa fisikoa egitea funtsezkoa da alderdi guztiei aurre egiteko; bai fisikoei eta bai psikologikoei ere.

Además, a más movimiento, huesos más fuertes, pero… esta vez no voy a hablar de calorías, de perder grasa, etc. esta vez voy a hablar de adelgazar: las preocupaciones.

Haserre zaudenean, arazo edo kezkaren bat duzunean…har ezazu zuretzako une bat eta atera zaitez ibiltzera.

Cuando tengas un problema que resolver, un enfado para olvidar, una preocupación  o una tensión que te ahogue… sal a caminar.

A mí muchas veces caminar me ayuda a aliviar las preocupaciones de mi mente. Para levantar mi ánimo salgo a caminar o pasear.  A veces doy paseos rápidos y otras veces simplemente paseo lentamente disfrutando del paisaje.

No sé muy bien por qué, pero el dedicarme ese rato, el estar conmigo, me ayuda a tranquilizarme y ver las cosas de otra manera. Me ayuda a ordenar mi mente.

Recordad cuando escribí la tríada: somos pensamientos, emociones y conductas.

Ibiltzera ateratzeak gure haserre, kezka, arazo edo gogo aldarte eskasei aurre egiten lagunduko digu.

Salir a dar una vuelta para despejar la mente. Nada mejor que salir a pasear cuando estás enfadado y tus emociones negativas van a aflorar con pensamientos quizás no adecuados, salir a pasear cuando los ánimos no son buenos, dejando que la tormenta amaine poniendo el paseo de por medio.

Caminar nos deja libres para pensar sin perdernos del todo en nuestros pensamientos, mientras caminamos el cuerpo y la mente pueden trabajar juntos, el pensar se convierte en un acto físico y rítmico.

Gure ongizatea erregultzen dituzten hormonak gora egiten dute.

Oxigenamos nuestro cuerpo pero también nuestra mente. Aumentan las endorfinas y la serotonina hormonas reguladoras del bienestar. Además cualquiera puede pasear, no tienes que estar en buena forma física y puedes adaptar el ritmo a tu forma física.

Mi ama siempre me decía: “anda, vete a dar una vuelta y aclárate las ideas”.

Animoa eta autoestima igotzeko errezeta IBILTZEA da.

Así que: la mejor receta para levanta el ánimo es: CAMINAR. Si no lo has probado, hazlo; y si ya conoces sus beneficios, no dejes nunca de practicarlo.

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Itxaso Arevalo

Gaur frutarekin erlazionatuta dauden mitoei buruz hitz egingo digu Irenek.

En el post de hoy nos vamos a centrar sobre mitos que tienen que ver con la fruta, ese alimento tan necesario en nuestra dieta. Un día más Irene nos contará muchas curiosidades sobre ella que desmontaran falsas creencias que podemos tener de siempre.

Elikaduraren inguruko mitoak V. La influencia de los mitos en la alimentación V.

9. Mitoa: Frutaren azukrea txarra da. Mito 9: El azúcar de la fruta es nociva.

Entre los azúcares presentes en nuestra dieta, los dos monosacáridos principales son la glucosa y la fructosa, que juntos, conforman la sacarosa o azúcar de mesa. Sin embargo, siempre se ha asociado la palabra glucosa a fuente de energía y también a sus valores en sangre contra los que luchan las personas con diabetes y, por el contrario, la palabra fructosa se asocia a fruta por lo que resulta mejor vista por todos.

Fruktosatik, beste azukreetatik eta karbohidratoetatik adina energia lortzen dugu; 4kkal/g-ko.

Debemos saber que la fructosa proporciona la misma energía calórica por gramo que cualquier otro azúcar o carbohidrato digestible, es decir, 4 kcal/g. Que se metaboliza en el hígado para terminar aportándonos glucosa (~50%), pero también triglicéridos. Es por esto que hay quien considera que las personas con diabetes deben evitar consumir fruta fresca dado que pueden llegar a aportarnos hasta 10g de fructosa por ración, lo mismo que puede contener un vaso de refrescos. Sin embargo, hay marcadas diferencias en nuestro organismo entre consumir el azúcar de la fruta y la fructosa de otros alimentos. Cuando comemos una fruta no estamos consumiendo sólo fructosa sino también fibra, hidratos complejos, micronutrientes con función antioxidante y fitonutrientes buenos para el organismo.

Fruta  jatean, fruktosaz gain, zuntza eta karbohidratoak ere kontsumitzen ari gara.

Así, pese a que la fructosa también puede aportarnos muchas calorías, cuando la consumimos mediante una fruta fresca la glucemia no se eleva bruscamente como puede suceder con un refresco, así, no se libera tanta insulina y las probabilidades de formar tejido adiposo son inferiores.

Además, cuando consumimos una fruta fresca también tenemos más probabilidades de saciarnos y de reducir el consumo, mientras que con un refresco con fructosa añadida esto no sucede, pues sin fibra y sin hidratos complejos, es muy difícil saciar el hambre.

Fruktosatik kaloria asko lortu arren, freskagarrietatik ez bezala, frutaren bidez gluzemia bapatean ez igotzea eta errazago asetzea lortzen dugu.

Entonces, está bien clara la diferencia entre el azúcar de la fruta y la fructosa que se le añade industrialmente a otros alimentos para dar sabor, ya que en éstos últimos productos la fructosa es mucho más peligrosa para la salud e incluso hay fuertes vínculos entre su elevado consumo y el riesgo a padecer obesidad, ocasionando dislipemias y resistencia a la insulina, lo cual se vincula a riesgo cardiovascular.

Diabetikoa izan arren fruta jatea oso onuragarria da, karbohidrato portzentaia jakinda.

Sin embargo, tanto los expertos en diabetes como las entidades sanitarias reputadas no dudan en proponer el consumo habitual de fruta fresca en cualquier persona con esta enfermedad. Si bien es preciso que estas personas conozcan el porcentaje aproximado de carbohidratos en estos alimentos (sobre todo si controlan su glucemia con insulina), eso no significa que la fruta esté desaconsejada para ellos. En realidad, sucede justo lo contrario: como el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares es más elevado en individuos con diabetes, la ingesta de fruta resulta muy recomendable. Puede tener efectos beneficiosos sobre los niveles de colesterol y sobre otros factores de riesgo cardiovascular, como la tensión arterial.

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10. Mitoa: Frutak postrean gizendu egiten du. Mito 10: La fruta de postre engorda

¿Cuantas veces habremos escuchado la recomendación de que una dieta equilibrada debe incluir 3 piezas de fruta diarias? Bueno pues esta sería la cantidad aconsejada para poder alcanzar los requerimientos de fibra, vitaminas y minerales diarios y potenciar así un buen estado de salud.

Egunean hiru fruta jatea gomendatzen da. Berdin du zein momentutan hartzen ditugun.

En cuanto al momento de consumirlas, decir que no existe ninguna evidencia que indique que tomada de postre engorde más o aporte mayor contenido calórico que en otro momento del día. El orden en que se ingieren los alimentos a lo largo del día no influye en el aporte energético.

Bazkal aurretik janez gero, errazago asetuko gara ur eta zuntz kantitateari esker.

Pero sí que es verdad que, si las consumimos antes de las comidas, pueden ser beneficiosas para la pérdida de peso por su potente efecto sobre la saciedad debido a la gran cantidad de agua y fibra que contienen.

Jatordu astun baten ondoren hainbat fruta jatea onuragarria da, zuntzak elikagaien xurgapenean laguntzen baitu.

Incluso pueden ser beneficiosas, determinadas frutas, después de una comida copiosa para que la fibra que contienen module la absorción de los nutrientes.

Fruta ordu guztietan da ona.

En resumen, la fruta es buena a todas horas, sobre todo si comiendo fruta eliminamos de nuestra dieta otros productos menos saludables como unos postres dulces.

11. Mitoa: Zukuak edo fruta osoak. Mito 11: Zumo de frutas o fruta entera

Zukuak eta frutak ez dira berdinak. Egunean zuku bat edo hiru fruta hartzea gomendatzen da.

Mucha gente considera los zumos como piezas de fruta. Las cuentan como ración de fruta diaria y esto no debe ser así. Nunca deben sustituir a una pieza de fruta. Según la OMS debe limitarse su consumo a 1 zumo por día, mientras que la recomendación de fruta entera es de 3 piezas.

Fruta osorik jaten badugu, zuntza mantendu egiten da zukuan ez bezala. Honi esker, azukrea pixkanaka pasatzen da odolera eta liseriketa mantxoago egiten da.

Para empezar, en las piezas enteras la cantidad de fibra se mantiene, mientras que en los zumos al retirarles la pulpa, la perdemos toda. Esta fibra es la que va a hacer que el azúcar pase a la sangre de una forma gradual y continua, controlando mucho más nuestros niveles de glucosa en sangre y sin necesidad de que se dispare la insulina. Además, que la fibra que contiene la fruta ayuda a hacer la digestión de forma más lenta, incrementando ésta sensación de saciedad.

Por otro lado está el hecho de masticarla, que envía señales a nuestros centros de saciedad que avisan de que estamos comiendo y también nos aumentan esta sensación de plenitud. Por lo contrario, cuando bebemos un zumo lo hacemos en un tiempo mucho más corto, sin ser tan conscientes de que estamos ingiriendo alimento.

 Ontziratuta dauden zukuek ez daramate zuntzik eta azukrea gehitzen zaie, beraz odoleko azukre maila azkar igotzen da.

En cuanto a los zumos envasados, al tratarse de una solución azucarada sin fibra, el azúcar (azúcar libre) pasa rápidamente al torrente sanguíneo y los niveles de glucosa en sangre se disparan. Si el zumo es preparado llevará azúcar añadida en la mayoría de los casos, lo que multiplica sus efectos. El exceso de azúcar en el organismo hace trabajar de más al páncreas, viéndose obligado a fabricar grandes cantidades de insulina que será la encargada de movilizar ese azúcar. Con el paso del tiempo ese sobresfuerzo del páncreas traerá como consecuencia una resistencia a la insulina, o lo que es lo mismo, no poder transportar la glucosa que sobra, por tanto, se acumulará en sangre hasta presentar una diabetes en toda regla con las complicaciones ya conocidas.

Dicho esto, debemos tener en cuenta que cuando las autoridades sanitarias aconsejan reducir los azúcares de nuestra dieta, no incluyen en ese consejo a la ingesta de frutas, pero sí a la de zumos de frutas.

Además, para obtener un vaso de zumo de naranja necesitamos al menos dos o tres naranjas, por lo que de base un zumo de naranja nos aportaría una energía aproximada de entre 120-200 kcal frente a las 75 kcal de una naranja (150 g).

Zuekuetatik ez dugu frutetatik adina onura lortzen.

Los zumos de fruta no aportan ninguna ventaja nutricional ni suponen una mejora de los hábitos dietéticos sobre la fruta natural. Si sustituimos nuestro consumo de agua o de frutas frescas por zumos de fruta no seguimos una dieta sana.

Zukuak hartzea erabakitzen badugu, etxean egitea gomendatzen da.

En todo caso, si decidimos tomar zumos de frutas, que sean preferiblemente caseros (licuados) para incorporar la pulpa y la piel y mantener así la fibra y los micronutrientes que se encuentran en ella.

 

Irene Cortadi

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